Sousón
Sousón es la variedad tinta autóctona más plantada en la D.O. Ribeiro. Aunque no suele encontrarse como monovarietal, es una base esencial para las mezclas de vinos tintos del Ribeiro, gracias a su gran potencial polifenólico y complejidad aromática.
Aromáticamente, destacan por notas de frutos negros como mora y cassis, así como toques florales de intensidad moderada. Estos vinos evolucionan muy bien en botella y son ideales para la crianza en madera.
